Suchen

Bakso ist eine traditionelle indonesische Fleischbällchensuppe, die aus zarten Rinderfleischbällchen, Gemüse und einer würzigen Brühe besteht. Dieses herzhafte und schmackhafte Gericht wird oft mit Sojasauce und Limettenspalten serviert.

Das Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für ein köstliches Mittag- oder Abendessen.

Zutaten:

- 500 g Rinderhackfleisch
- 100 g Tapiokastärke
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 l Rinderbrühe
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 100 g Mungbohnensprossen
- 1 Bund Pak Choi, in Streifen geschnitten
- Sojasauce zum Servieren
- Limettenspalten zum Servieren
- Frische Korianderblätter

Zubereitung:

1. Das Rinderhackfleisch, die Tapiokastärke, den gehackten Knoblauch, das Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.

2. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen und beiseite stellen.

3. Die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Fleischbällchen hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

4. Die Karottenscheiben und den Pak Choi in die Brühe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

5. Die Mungbohnensprossen hinzufügen und kurz erwärmen.

6. Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit Frühlingszwiebeln, frischen Korianderblättern und Limettenspalten garnieren. Mit Sojasauce servieren.

Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden

Tipp: Bakso schmeckt besonders gut mit einem Spritzer Limettensaft und etwas Sojasauce. Die frischen Kräuter verleihen der Suppe eine aromatische Note.

Userkommentare

DeTlev: "Ein unglaublich leckeres und herzhaftes Gericht, das ich immer wieder gerne koche!"

Mo: "Ein Klassiker der indonesischen Küche, den jeder lieben wird."