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Arroz con Pollo ist ein traditionelles kubanisches Gericht, das aus Hähnchen und Reis besteht, die zusammen mit Paprika, Erbsen und Gewürzen gekocht werden. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das auf Kuba sehr beliebt ist.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Hähnchen, Reis und Gemüse und wird oft mit frischen Korianderblättern garniert.

Zutaten:

- 1 ganzes Hähnchen, in Stücke geschnitten
- 2 Tassen Langkornreis
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Erbsen
- 1 Tasse Tomaten, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1/4 TL Safran
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchen darin von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika im selben Topf anbraten, bis sie weich sind.

3. Den Reis hinzufügen und kurz mitrösten. Mit Hühnerbrühe ablöschen und gut umrühren.

4. Die Tomaten, Erbsen und die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.

5. Das Hähnchen zurück in den Topf geben, zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und das Hähnchen durchgegart ist.

6. Arroz con Pollo mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.

Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden

Tipp: Arroz con Pollo schmeckt besonders gut mit einem Spritzer Limettensaft.

Userkommentare

Julia: "Ein wunderbares Gericht für die ganze Familie, sehr aromatisch."

Carlos: "Arroz con Pollo ist herzhaft und lecker, genau richtig."

Marta: "Ein tolles Rezept, das ich gerne weiterempfehle."