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Arroz com Pequi ist ein traditionelles brasilianisches Reisgericht, das mit Pequi-Früchten zubereitet wird. Diese Frucht ist besonders in der Region Goiás beliebt und verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Dieses Gericht wird oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert und ist ein fester Bestandteil der brasilianischen Küche.

Zutaten:

- 2 Tassen Reis
- 4 Pequi-Früchte
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 4 Tassen Wasser
- Frische Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

2. Die Pequi-Früchte hinzufügen und kurz anbraten.

3. Den Reis hinzufügen und gut umrühren, bis der Reis mit dem Öl überzogen ist.

4. Wasser und Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Abgedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

5. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Tipp: Arroz com Pequi kann auch mit Hühnchen oder Schweinefleisch zubereitet werden, um ein vollständiges Hauptgericht zu erhalten. Die Pequi-Frucht sollte vorsichtig gegessen werden, da sie einen harten Kern hat.

Userkommentare

Rafael: "Einfach köstlich, ich liebe den Geschmack von Pequi!"

Larissa: "Arroz com Pequi ist mein Lieblingsreisgericht, sehr aromatisch und lecker."