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Armenischer Eintopf ist ein traditionelles Gericht, das besonders in der kühleren Jahreszeit beliebt ist. Es ist ein herzhaftes Gericht, das aus zartem Rindfleisch, Gemüse und Gewürzen besteht.

Das Gericht besteht hauptsächlich aus Rindfleisch, Karotten, Kartoffeln und Paprika, die zusammen in einem Topf geschmort werden, um einen reichhaltigen und aromatischen Eintopf zu ergeben.

Zutaten:

- 1 kg Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 4 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika-Pulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- 1,5 Liter Rinderbrühe
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie), gehackt

Zubereitung:

1. Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis es braun ist.

2. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Karotten, Kartoffeln, Tomaten und Paprika hinzufügen und gut vermischen.

4. Das Tomatenmark, Paprika-Pulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles mit der Rinderbrühe aufgießen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

6. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Zubereitungszeit ca. 2,5 Stunden

Tipp: Armenischer Eintopf wird traditionell mit frischem Brot serviert, um die köstliche Brühe aufzunehmen.

Userkommentare

Narek: "Perfekt für kalte Wintertage."

Arpine: "Sehr lecker und reichhaltig, genau das Richtige für die Familie."

Suren: "Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch."