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- 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 50 g Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Oregano
1. Hackfleisch, Ei, Knoblauch, Zwiebel, Semmelbrösel, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin rundum anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die gehackten Tomaten, Zucker, Lorbeerblatt und Oregano hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Tipp: Albondigas schmecken besonders gut mit frischem Baguette oder Reis.
Pablo: "Ein Klassiker, der immer gut ankommt. Die Sauce ist besonders lecker!"
Ana: "Einfache Zubereitung und sehr authentischer Geschmack. Perfekt für Tapas-Abende."
Diego: "Meine Lieblings-Fleischbällchen! Sehr saftig und die Sauce ist wunderbar würzig."
Marta: "Super lecker! Die ganze Familie war begeistert."