Die besten Rezepte für den Frühling – Frisch, Leicht & Kreativ

Der Frühling bringt frische Zutaten auf den Teller! Entdecke überraschende Kombinationen, gesunde Leckerbissen und kreative Rezeptideen, die perfekt zur Jahreszeit passen.

1. Spargel-Pfirsich-Salat mit Zitronenmelisse

Vergiss langweilige Spargelrezepte! Hier kommt eine echte Geschmacksexplosion: Grüner Spargel trifft auf süße Pfirsiche, geröstete Pinienkerne und ein frisches Zitronenmelisse-Dressing.

• 500 g grüner Spargel
• 2 reife Pfirsiche
• 50 g Pinienkerne
• 1 Handvoll Zitronenmelisse
• Saft einer halben Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung: Spargel kurz anbraten, Pfirsiche in Spalten schneiden, alles mit dem Dressing mischen und genießen!

2. Bärlauch-Gnocchi mit Walnüssen

Bärlauch bringt den Frühling auf den Teller! Diese hausgemachten Gnocchi mit knusprigen Walnüssen und Parmesan sind unwiderstehlich.

• 500 g Kartoffeln
• 100 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Handvoll Bärlauch
• 50 g Walnüsse
• 50 g Parmesan

Zubereitung: Kartoffeln kochen, mit Mehl und Ei verkneten, Bärlauch unterheben, Gnocchi formen und in heißem Wasser gar ziehen lassen.

3. Erdbeer-Basilikum-Tiramisu

Warum immer klassisch? Dieses Tiramisu kombiniert die Süße von Erdbeeren mit der Frische von Basilikum – ein echter Frühlingshit!

• 500 g Erdbeeren
• 250 g Mascarpone
• 200 g Löffelbiskuit
• 2 EL Honig
• 1 Handvoll Basilikum
• 100 ml Orangensaft

Zubereitung: Erdbeeren pürieren, Basilikum fein hacken, alles schichten und für ein paar Stunden kaltstellen.

Frühling auf dem Teller – Leicht, Kreativ und Voller Geschmack!

Diese Rezepte bringen die Frische der Saison in deine Küche. Perfekt für leichte Frühlingsabende oder ein gemütliches Picknick im Grünen.

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